Технология производства рыбьего жира реферат

Технология производства рыбьего жира реферат
Скачали 1619 раз
Добавлено 02.06.2018
Размер 670 Кб
Автор AlexTheWite

Рыбный клей выпускают в твердом и жидком виде. Высушивание рыбного сырья проводится путем искусственного повышения температуры, а следовательно и увеличения влагоемкости воздуха. Резко сокращается продолжительность хранения топленых жиров при низких положительных температурах. Считалось, что именно рыбий жир помогает уберечь ребенка от рахита и укрепить его иммунитет. По этой причине, тест с гидрированием следует проводить в дополнении к тесту определения серы.

Выпарная станция югославского завода «Единство» марки РБ — производительностью 24 т в сутки по испаряемой технология производства рыбьего жира реферат состоит из двух корпусов с выносной поверхностью, нагрева и термокомпрессором.

Из них в масложировой промышленности используются такие методы, как отстаивание, сепарирование, флотация и реагентная очистка. Если во время упаривания выделяется кристаллическое вещество и объем жидкости, которую надо упарить, невелик, то упаривание проводят в широких кюветах [2].

Ротор представляет собой вал, расположенный на двух сферических роликоподшипниках.

Это ускорение образуется из вектора скорости жидкости и вектора угловой скорости. Расход сырья на единицу продукции Р. Студент С Пб гр.

Для предотвращения образования кристаллов на стенках в неко торых конструкциях предусмотрен обогрев нижней части барабана. Потребное количество кристаллического гидроксида натрия Х в технология производства рыбьего жира реферат может быть рассчитано по формуле 6. Консервы рыборастительные рыбоовощные вырабатывают из различных рыб и молок осетровых с добавлением овощей лук, морковь, капуста, перец красный стручковый, огурцы и т.

Наиболее сложную его составную часть — стеклянный холодильник с многократной циркуляцией охлаждающей воды — можно заменить медным холодильником, остальные же части технология производства рыбьего жира реферат могут быть изготовлены любым стеклодувом.

Для удаления гидрофильных примесей и воды из жира используют жировые сепараторы различного типа. Смешивание таких стоков приводит к образованию многокомпонентных систем, очистка которых затруднительна и приводит к созданию продуктов, которым трудно найти применение. Автоматическая рециркуляционная установка для очистки бульона технология производства рыбьего жира реферат шлама от жира Упаривание обезжиренного бульона Общее содержание жира в клеевой воде, выходящей из сепаратора, зависит от эффективности действия жиромучной установки в целом, температуры сепарирования, от вида и качества сырья и технологии разваривания и прессования получаемой массы.

Пожалуйста, введите адрес эл. Врачебное значение рыбьего жира зависит почти исключительно от содержащихся в препарате жиров; другие составные части, как йод, бром, фосфор, желчные пигменты и соли, находятся в столь незначительных количествах, что не могут проявить присущего им терапевтического действия.

Рыбные жиры различного назначения технология производства рыбьего жира реферат, как правило, в два этапа. Биологическая ценность рыбного жира При характеристике биологической ценности липидов в последнее время часто дополнительно используют понятие биологическая эффективность, под которым понимают отношение суммы полиненасыщенных жирных кислот ПНЖК к сумме насыщенных жирных кислот НЖК.

Соапсток собирают в емкости изготовленные из некоррозирующих материалов в количестве необходимом для единовременной загрузки в реактор для разбавления технология производства рыбьего жира реферат последующего осаждения. Метод вытапливания применяют в основном при обработке таких видов сырья, как печень и внутренности гидробионтов с относительно высоким содержанием жира. Возбудители и патогенез аэромоноза, вибриоза, псевдомоноза, хилодонеллеза карповых и лососевых рыб.

Тепловой способ выварки кости состоит в нагреве костей глухим или острым паром в открытых котлах или под давлением. Высушивание технология производства рыбьего жира реферат осуществляется в сушильных аппаратах с принудительной циркуляцией воздуха. В результате однократной экстракции возможна сравнительно небольшая степень извлечения вещества В из исходного раствора, поэтому прибегают к многократному повторению актов смешения и последующего расслаивания взаимодействующих фаз при их встречном движении.

барбарийская курсовая (Восстановлен).doc

При обработке жира, содержащего свободные жирные технология производства рыбьего жира реферат, гидроксидом натрия каустической содой реакция нейтрализации имеет следующий вид 6. При этом относительном движении она испытывает сопротивление R, складывающееся из силы давления и силы технология производства рыбьего жира реферат. Осаждение соапстоков с большей концентрацией мыл может привести к образованию большого количества осадка и стать причиной закупоривания трубопроводов подачи суспензии на фильтрацию.

В этом случае образуется нестойкая эмульсия, которая легко разделяется при воздействии гравитационных или центробежных сил.

Барабан собирают для пурификации в тех случаях, когда сепарации подвергается жиросодержащая жидкость, освобожденная от белковых механических взвесей. Такой гидролиз разрушает белково-липидные комплексы в клетках печени, в результате чего увеличивается выход отделяемого жира.

способ производства рыбного жира и линия для его осуществления

При срабатывании датчика автоматически отключается рыборезка. Действие электронного регулятора основано на измерении изменения диэлектрической проницаемости и тангенса угла диэлектрических потерь измеряемого продукта в зависимости от влажности. В сушилках, работающих по принципу прямотока, сушка протекает не так быстро, как при других способах высушивания. Сушенка постоянно циркулирует в пространствах между дисками и нагревается главным образом благодаря тесному контакту с обогреваемыми поверхностями, чем и достигается экономия тепла.

При применении кубикового, скорлупного, чешуйчатого и снежного льда рыба охлаждается быстро и не требуется дополнительного дробления льда. Чаще всего в качестве фильтрующего материала в отечественной рыбной промышленности используется ткань бельтинг.

Метод позволяет рассчитать количество сопряженных диенов и триенов, соответственно. Производство медицинского жира осуществляют в технология производства рыбьего жира реферат этапа: По результатам исследований, проведенных в конце х годов, жир печени акул является технология производства рыбьего жира реферат противораковым средством благодаря содержащемуся в нем алкилоксилглицеролу, усиливающему защитные свойства иммунной системы человека.

Дети, если им после приема рыбьего жира дают съесть корочку черного хлеба, обыкновенно скоро привыкают к этому средству. Технологическая схема получения арахидоновой кислоты. Встречаются больные, которые не переносят рыбьего жира. Особенности структуры рыбьего жира зависят от ряда факторов.

Способ получения рыбьего жира

В данной системе прессов полностью исключается провертывание прессуемой массы. Вращение ротора осуществляется от электродвигателя через вариатор скоростей, редуктор технология производства рыбьего жира реферат цепную передачу.

Белки мяса крабов содержат больше незаменимых аминокислот, чем белки рыб. Непрерывно действующий варильник, применяемый для жиромучных установок судового типа производительностью 30 — 35 т в сутки по сырью, по конструкции почти не технология производства рыбьего жира реферат от непрерывно действующего варильника ВНИЭКИПродмаша. FAOрыбная мука. Привод ротора осуществляется от индивидуального электродвигателя через клиноременную передачу. В испорченных жирах происходит резкое повышение содержания свободных жирных кислот вследствие гидролиза глицеридов, содержащихся в жирах.

Вакуум создается водокольцевым насосом и поддерживается конденсацией вторичных паров второй ступени.

Соапсток, имеющий большую по сравнению с жиром плотность, оседает на дно аппарата, жир собирается в его верхней части. Температура теплоносителя должна понижаться по мере высушивания материала.

При переработке 1 т рыбного сырья получается кг жома и кг бульона, весовой состав бульона в кг:. Если же сетки пресса сильно закупорены и очистить их струей пара не удается, пресс разбирают, сетки снимают и обрабатывают их паром или опускают на несколько мин ут в крепкий, хорошо подогретый раствор соды. Применение в медицине Медицинский рыбий жир в капсулах В медицине различают два сорта: Каждый из этих слоев содержит жир, который плохо проводит тепло.

Разделанную рыбу закладывают в банку обычно без предварительной обработки, добавляя технология производства рыбьего жира реферат.

реферат — Технология производства жиров.

Для изготовления ветеринарного жира могут быть использованы полуфабрикаты, выделенные разными методами из различных тканей и органов гидробионтов животного происхождения. Центробежное распыление суспензий технология производства рыбьего жира реферат ряд преимуществ, а именно: Отличительные особенности и закономерности любительского и промышленного рыболовства.

По мере снижения уровня клеевого бульона он автоматически доливается в тот или другой корпус. Кроме того, для лучшего прессования шаг шнекового вала по его длине уменьшается в сторону выхода жома. Жир-сырец выделенный любым способом очищают, фильтруют для освобождения от белковой взвеси и влаги.

Удаление излишней влаги технология производства рыбьего жира реферат продукта снижает жизнедеятельность микробов.